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工艺流程——糖塑工具
《湖北最美-天门糖塑》 / 糖塑
2020-07-21
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1.糖塑担子

糖塑担子是集工具箱、操作台、展示架及坐凳为一体的简易设备,木质,比较轻便,一根扁担就可以挑起。糖塑担子的一端用可折叠支架支撑,高约128cm(含支撑架),长约58cm,宽约35cm。用以存放化糖槽和塑制工具,前端上部搁板设指针式转盘两个,供顾客转动指针,碰运气选择糖塑品种。上部设有横梁,横梁上两排插孔用来插已完成或未完成的糖塑,起展示作用。横梁下面的木板上写有常见糖塑名目。糖塑担子另一端为箱式结构,用来存放备用的糖料及其他辅助工具,兼作操作时的坐凳。

2.化糖用具

化糖槽为铁皮制成,长约36cm,宽约12cm,深约8cm,分为四格,底部呈弧形。装本色糖(黄褐色)、红色、绿色、黑色四种糖料,有色糖料系加入食用色素。另有长约12cm竹制搅棍四根,用来调色及取糖料。化糖槽底另有铁皮制托槽,放上锯末,引燃后压上瓦片以控制化糖温度。另有小铁铲用来添加或拨弄锯末起控温作用,因制作时麦芽糖需长时间加温,弄不好就会焦化。

2014年6月,天门市青年糖塑艺人肖木平参加文化部组织的“2014美国北加州旧金山湾区璀璨中华文化节暨启明快乐文化夏令营” 时,使用了电热炉,避免了明火和烟的限制。

3.塑制工具

木梳:在糖料上压制肌理用。木梳这种极为简单的工具在艺人手中却“不简单”。一般情况下,木梳只能压出排列均匀的平行肌理, 但在艺人们控制压的轻重、角度及叠印的次数,或压了再扯,扯了再压,可以制造出变化无穷的丰富肌理, 可以是丝带、发髻,可以是衣纹、盔甲,可以是排牙、鳞片, 可以是樱花、叶脉,可以是羽毛、兽爪,也可以是介于抽象与具象之间种种说不清、道不明的肌理。

塑刀(竹制):行话称“ 签子”。一般有两种,一种一端如木刻弧形小圆口刀,用来压出人物面部上下眼睑及眼窝;另一端为尖锥状,用来刺出人物鼻孔同时挑出鼻梁,压出嘴角等。另一种一端为内凹圆环状,用来压印出蜈蚣等动物凸出的小眼珠或其他花饰,按压时转动“签子”,小眼珠才能浑圆(大眼珠如青狮的眼珠则搓捏而成,不用此工具);另一端为较粗锥状,用来制作较大的动物鼻孔。

小剪刀: 用来剪出各种片状造型, 或手指、牛蹄、鬃毛、披饰等等。一般剪开后还需要捏制定形。

4.其他辅助工具材料

竹签:竹签是糖塑的骨架。一端削尖,以便于插入糖塑担子前端横梁孔中固定。另外,糖塑人物的刀、枪、剑、戟、扇柄、钓鱼竿等也用细竹签,多为现用现劈。

石膏粉:少量,吹制时防粘用。

红色食用色素:点染眉宇及腮红用。

墨汁及细竹笔:点睛画眉用。

小篾刀:削竹签用。

棉线:做弓弦、钓线用。

棉花:白色或染成红、黑等色,做人物胡须用。

弹簧:用铜丝在细竹签上缠绕而成,有粗细几种,连接活动部件用。空闲时绕制,用时剪取一段。

5.营生工具

在过去物质与娱乐缺乏的年代,糖塑艺人用这些工具,与客人用转轮盘、摸点子、过五关、扯牌九等方式对赌,来决定糖塑的归属和价格。