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酒色
褚人获 / 清
酒有以绿为贵者，白乐天所谓“倾如竹叶盈尊绿”是也；有以黄为贵者，老杜所谓“鹅儿黄似酒”是也；有以白为贵者乐天所谓“玉液黄金卮”是也；有以碧为贵者，少陵所谓“重碧酤新酒”是也；有以红为贵者，李长吉所谓“小糟酒滴珍珠红”是也，广中所谓之酿酒谓之红酒，其色殆类胭脂。《酉阳杂俎》载贾墏家苍头能别水，常乘小艇，于黄河中以瓠匏接河源水以酿酒，经宿酒如绛，名为“昆仑觞”，是又红酒之尤者也。