灶王，也称灶君、灶神、灶王爷、东厨司命等，中国古代神话传说中司饮食之神。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。关于灶王的传说很多，一般认为灶王姓张，是玉皇大帝派至人间察人善恶之神。每年腊月二十三回到天庭述职，汇报人间善恶。故民俗于此日为之送行，而供以“糖瓜”，是希望用麦芽糖粘其嘴，使其见玉帝时多说好话，不说坏话。灶君图像绘刻黄色蟒袍者不多，此图灶君头上之顶光为绿色，亦不多见，俗称“绿大头”，普通人家不得供奉。