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《北苑焙新茶》序
丁谓 / 北宋
天下产茶者将七十郡半，每岁入贡，皆以社前、火前为名，悉无其实。惟建州出茶有焙，焙有三十六，三十六中惟北苑发早，而味尤佳。社前十五日即采其芽，日数千工，聚而造之，逼社即入贡。工甚大，造甚精，皆载于所撰《建阳茶录》，仍作诗以大其事。