谷不熟日饥，菜不熟曰馑。饥馑之年，尧汤所不能免，惟在有以济之耳。正德间，江淮迭经水旱，饥民枕藉道路。有司虽有赈发，不能遍济。率皆采摘野菜以充食，赖之活者甚众。但其间形类相似，美恶不同，误食之或至伤生，此野菜谱不可无也。予虽不为世用，济物之心未尝忘，田居朝夕，历览详询，前后仅得六十余种。取其象而图之，俾人人易识，不致误食而伤生。且因其名而为之咏，庶乎因是以流传，非特于吾民有所补济，抑亦可以备观风者之采择焉。此野人之本意也，同志者因其未备而广之，则又幸矣。嘉靖三年春三月高邮王磐识。