面塑，或称为面花，多流行于北方小麦产区，如山东、山西、陕西与河南等省。由于面的可塑性较强，故面花所表现的内容十分丰富，古今人物、飞禽走兽、花鸟鱼虫都在民间艺术家的巧手下鲜活了起来。在山西新绛，面花也被称为花馍，制作精巧，造型美观，民俗内涵丰富，是婚庆、寿诞、满月和祭祀等活动必备的一种民俗用品，同时也是一种好看、好吃、好玩的民间玩具艺术作品。